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Préservez vos muscles avec les légumes verts

La viande est considérée acidifiante à cause de son contenu élevé en acides aminés soufrés qui est de 2 à 5 fois plus élevé que les végétaux (ex: grains, légumineuses, etc.). Les légumes (verts en particulier) sont pour leur part le groupe alimentaire qui nous alcalinise le plus. Les conséquences d’un surplus d’acidité est de rendre l’urine plus acide (risque de pierres aux reins) et d’utiliser les muscles (la glutamine) pour abaisser son niveau d’acidité. Manger plus de légumes verts aiderait donc à préserver vos muscles et la santé des reins.

Anne-Marie Roy
Nutritionniste

www.annemarieroy.com